皮配上爽滑可口的肉餡，香味濃郁，營養豐富。
看來棺材板不僅可以吃，還很好吃。不過需要提醒的是，“棺材板”壹定要趁熱吃。這是因為面包裏的餡料含面粉量高，放久了容易變酸，自然不好吃。所以臺灣省賣“棺材板”的大排檔都是采用現場油炸的方式。當然，如果妳自己在家做，就不會有這個顧慮。[2]?
傳統的做法是:取吐司約9CM，用刀挖空，底部和外圍不要切。外圍1.5-2CM厚，底部可以略厚。放入酥油180度炸至變色濾油。將洗凈切好的豬肝片、鮮姜片、蔥、柿子椒與香腸片、年糕片等各種食材壹起翻炒，然後放入煎吐司盒中，再蓋上煎吐司片即可上菜。
雞肝餡餅
在吐司面包的形狀和煎色上，酷似臺灣省南部的松木棺材，食客稱這種美食為棺材板。
食物被革新了。除了傳統，新鮮的水果丁和奶酪丁可以壹起放在油鍋裏炸。熟了可以把油過濾，放入吐司盒，撒上壹點糖粉或者撒上壹點沙拉醬，就可以做出壹道中西合璧的美味了。[1]?