材料:豆腐兩塊，青筍、香菇、榨菜、紅椒各少許，火腿、油菜壹兩塊。
調料:鹽少許，味噌，花椒水，料酒。
工作方法
(1)將豆腐切成小塊，放入鍋中加開水燉，有蜂窩時取出控幹；
(2)青筍切小段，香菇、榨菜切小段，紅辣椒切末，火腿切段，油菜切段；
(3)鍋裏放油。油熱後，將青筍、紅椒、火腿、油菜、香菇壹起炒，加入壹勺湯，加入適量的鹽、花椒水、料酒，將湯放入豆腐中片刻，再放入味噌。
食用禁忌
類似豆腐的食物:
豆腐和芹菜；忌用酸醋食用，否則容易損傷牙齒；不要和黃瓜壹起吃。
豆腐和茭白；不適合和茭白壹起吃，容易形成結石。
豆腐和蜂蜜；蜂蜜和豆腐壹起吃容易拉肚子。
豆腐和橘子；禁止和橘子壹起吃，否則容易得甲狀腺腫。
豆腐和南瓜；不要與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不要和羊肉壹起吃，容易引起黃疸和腳氣(維生素B1缺乏)。
豆腐和韭菜；不能和菠菜壹起吃，兩者都有滑腸的作用，容易引起腹瀉；不要和牛肉壹起吃，會讓人口幹舌燥，上火。
豆腐和竹筍；不宜與竹筍同食，同食易產對；不要和糖或羊肝壹起吃。
豆腐和紅薯；不能與柿子同食，兩者聚在壹起會形成胃柿石，引起腹脹、胃痛、嘔吐，嚴重時甚至導致胃出血，危及生命；也不適合和香蕉壹起吃。
豆腐和芥末；不要和鯽魚壹起吃，否則容易引起水腫。