四種手搓冰粉
壹、熬紅糖漿配方:
1000克紅糖、100克冰糖、900克清水
制作方法:
1、首先將稱好的所有料放入不銹鋼鍋中，大燒開並把糖熬化。
2、糖化開以後繼續熬至濃稠轉中小火熬到能拉絲狀態即可關火。
3、倒入容器冷涼就可以用了。
二、冰粉配方:
冰粉籽70克、2升純凈水 石灰水配比:500克水配5克石灰粉(食品級)
制作方法:
1、把稱好的冰粉籽用料包包起來。
2、將包好的冰粉籽放入盆中，倒入稱好的純凈水(涼的)，用手反復搓至起泡時就可以把冰粉籽包拿出來了。用過的冰粉籽就扔了，已經沒有利用價值了。
3、將石灰水倒入冰粉水裏攪勻。
4、把搓好的冰粉水蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時以上就可以食用。(成型只需要壹小時左右，冷藏三小時
以上是讓口感更好)
三、4種花樣冰粉的制作:
第1種傳統冰粉:將上面做好的冰粉用大勺子盛在打包盒裏加上適量的紅糖漿就可以售賣。
第2種:水果撈冰粉:首先將適量冰沙盛到打包盒裏，再用大勺子盛入適量的冰粉，最後加上各種鮮水果切成的丁，淋上適量酸奶即可。
第3種:芋圓冰粉:
將成型的冰粉用大勺子盛在打包盒裏，加入成品彩色芋圓，淋入適量紅糖漿即可。
第4種:星空冰粉:
1、將黃瓜、火龍果、芒果等果蔬加少量水用料理機榨成七彩汁。
2、在制作冰粉倒石灰水的前倒入果蔬汁調成星空彩色，再倒入石灰水攪勻冷藏成型每種顏色單調成壹種冰粉。
3、把成型的各種顏色的冰粉盛入打包盒再加入各種小料在上面，淋上紅糖漿即可。