國宴菜單菜系有北京烤鴨、佛跳墻、開水白菜、松鼠鱖魚、揚州獅子頭等。
1、北京烤鴨
作為中國最著名的菜肴之壹，北京烤鴨以其酥脆的皮和嫩滑的肉質而聞名。它通常搭配薄餅、蔥絲和甜面醬壹起食用，營造出獨特的口感和味道。
2、佛跳墻
佛跳墻是福建省傳統的名菜，以其豐富的材料和精細的制作工藝而聞名。它通常由海參、鮑魚、魚翅、瑤柱等多種海鮮和肉類組成。
3、開水白菜
開水白菜是四川菜系中的壹道經典菜肴，以其簡單的烹飪方法和清淡的口味而受到喜愛。它的特點是將嫩白的白菜用開水焯燙後，搭配特制的調料，保持了白菜的鮮嫩口感。
4、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是浙江菜系中的壹道傳統名菜，以其外酥裏嫩的口感和獨特的松鼠形狀而聞名。鱖魚炸至金黃酥脆，再搭配甜酸的松鼠醬，味道鮮美。
5、揚州獅子頭
揚州獅子頭是江蘇菜系中的壹道經典菜肴，以其肥瘦相間、口感鮮嫩而受到喜愛。它通常由豬肉末、蝦仁等材料制成，形狀像獅子頭，烹飪時搭配特制的醬汁。