引言：國內美食還是非常多的，每壹個地方也都會根據地理環境或者天氣原因而有壹些特產，例如在河南是壹個糧食大省，所以有很多的美食都是和面食有關的。土炒饃就是河南濟源市王屋山區的壹個傳統小吃，味道也非常的獨特，它雖然顏色像土，吃起來卻清香可口，那麽它具體應該怎麽做呢？
壹、制作方法在制作土炒饃這個美味時，首先要去購買壹下面粉，第壹步就是先要將面粉發酵，然後加入芝麻，花椒葉，雞蛋等小東西揉進面團，然後將這些面搓成像指頭粗的條狀，然後再用刀切成壹小塊壹小塊的。放入鍋內，用觀音土烘炒而成，而這道美食就完成了。制作方法還是非常簡單的，只需要將壹些東西和面團揉在壹起，然後放在鍋內用觀音土裏烘焙而成就可以。
二、土炒饃的特點土炒饃的味道是清香可口的，當地人民非常喜歡這道美食，而且它也能存放很久，不會因為天氣原因壞掉，所以在古代，它也經常作為人們出行在外的口糧。不過也在《本草綱目》當中，有些記載中，王屋山中的觀音土，這種土中含有很多元素對人的身體非常有好處，例如鐵鋅鈣鉀都能對人的腸胃有壹定的調節作用，而且這種食品也可以用於補脾止瀉。因此當地老百姓會經常使用土炒饃來補充身體所需要的元素，能夠消滯化食、柔和腸胃等功能。
三、土炒饃的傳說土炒饃在當地是壹個非常有名的傳統小吃，而且它也有壹個傳說，是因為當年愚公挖山時吃的口糧，而王屋山正是愚公所挖的山，土炒饃的土，用的也是觀音土，觀音土也都是從王屋山中取來的，所以這個傳說也是讓很多人非常信服的。