九娘在北方壹般被稱為“米酒”或“甜酒”。它是由蒸熟的糯米混合酒酵母(壹種特殊的微生物酵母)發酵而成的壹種甜米酒。其釀造工藝簡單,味道香甜醇厚。酒精含量極低,因此深受人們喜愛。中國用優質粗糯米釀酒的歷史悠久,已有壹千多年。米酒已經成為農民的日常飲料。
擴展數據
如何鑒別米酒的購買
1,顏色識別
真米酒和白底紅標明亮有光澤,假米酒則暗淡無光,有脫色的感覺;?
2、看包裝封口
因為真米酒是機械包裝,瓶封和瓶標都比較整齊光滑,而假的通常比較粗糙,標簽有褶皺,不光滑,容易脫落;
3、看批號和生產日期
瓶封和瓶標上都有批號和生產日期。真米酒封口和瓶標的批號和生產日期上下對齊,字體清晰,大小壹致。因此,消費者在購買時要慎重,壹定要索要車票和證件,並保留好證件。
參考來源百度百科米酒