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在傳統的粵菜宴會中,上菜有哪些講究?

不管是紅的還是白的,宴席裏壹定有魚有雞。在農村,12菜或14菜多用於招待客人。四菜涼,四菜熱,四碗八菜,可以隨意選擇。八與趴在桌子上諧音(意為狗趴在桌子上,意為罵人),所以農村過去是禁忌。還有,上魚的時候也要註意。魚上來的時候頭對著長輩,妳要壹次上壹碗,邊吃菜邊喝,吃完壹碗,還壹個空碗,再上壹碗。菜是豆制品,然後就是雜豬肚,白酒,還有壹些啤酒。但是有壹個傳統習俗至今沒有改變,就是白宴上湯圓的時候,必須等主人家的兒孫拜完了才可以吃,每桌的價格都可以定,沒有以前那麽講究了。

或者大壹的時候父母捧著飲料才安排座位。有1234個座位,兩張桌子並排。左邊桌子右邊壹個座位,左邊三個座位,右邊兩個座位。上座基本是資深,上座是左邊的長官。諸如此類。鄉黨的朋友基本都是按年齡來的,但基本沒什麽講究。第壹,有六個水果盤,也有四個盤子,表示妳會在四季發財。然後,炒菜上桌。第壹盤放在中間,第二盤放在上面,第三盤放在中間,都是對客人熱情和尊重的表現。

介紹人說我年紀大了,坐不下去了,我也傻到坐不下去了。夫妻倆先給我敬酒的時候,我意識到不對,趕緊把介紹人拉過來。做座椅有壓力。首先,它體現了尊老愛幼。二是表示對長輩的尊重和親密。座椅歷史悠久。在我的家鄉很受歡迎,也體現了好客的傳統。以前女的來了就隨便吃點家常菜,男的來了就是擺酒桌!女人還不能坐酒桌!但是現在好多了。朝南的位置是最尊貴的位置。壹般家裏年紀最大的人坐在那裏。當然,隨著時代的變遷,可能偶爾會出現尊富或尊權的情況,這是很有紀律性的。

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