1，食欲傳統醫學認為，生姜能增強血液循環，刺激胃液分泌，興奮腸道，促進消化，健胃，增進食欲。
2、緩解疲勞在炎熱的季節，生姜有發汗、清涼、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。
3、口腔清潔生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用。用姜湯漱口可治療口臭和牙周炎，療效顯著。用於姜茶，可防治因食物汙染引起的急性腸胃炎。當我們吃皮蛋、魚、螃蟹和其他水產品時，我們通常會放壹些姜末和姜汁。
4、緩解妊娠反應生姜被譽為“嘔吐聖藥”，能治療惡心嘔吐。生姜汁可用於緩解孕期惡心、嘔吐、胃部不適等妊娠反應，既安全又有效。生姜可以治療暈車和暈船。如果在肚臍上貼壹片生姜，貼壹張止痛祛濕的膏藥，在車船上就不用怕頭暈了。
5、抗衰老生姜可以抗衰老。人體在新陳代謝過程中會產生氧自由基，促進人體衰老。生姜中的姜酚進入人體後能產生壹種抗氧化酶，這種酶能對付氧自由基，比維生素e強得多6、驅寒養血生姜對感冒引起的頭痛、全身酸痛、胃寒疼痛、寒嘔有療效。
此外，女性產後食用還能起到溫經散寒、化瘀養血的作用。吃姜的註意事項紅糖姜湯只適合感冒或下雨後胃寒發熱的患者。不能用於暑熱或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。壹次性吃姜不宜過多。吃多了，大量的姜酚在通過腎臟排泄的過程中會刺激腎臟，產生口幹、咽痛、便秘等癥狀。上火的人不宜食用。不要吃爛姜或凍姜。因為生姜變質後，肝細胞會變性壞死，從而誘發肝癌、食道癌等。吃姜並不是越多越好。夏季天氣炎熱，人容易口幹、煩渴、咽痛、多汗。生姜辛溫，屬熱性食物，夏季不宜多吃生姜。