崇米，壹個迫擊炮，慢慢鑿了壹個大的完整的石頭。形似巨大的酒盅，臼口直徑不小於70 ~ 80厘米。通常需要四個人才能舉起壹個大石臼。臼內有銅鑼雕刻，臼身必須埋在地下，臼口露出地面，四周用碎陶瓷筒片找平，便於清理。
在臼頂上，有壹個用大樹段做成的“蟑螂體”。蟑螂頭下有壹桿杵，鐵牙壓在蟑螂嘴上。肚子中間兩邊有橫桿支撐，就像雜技中間的蹺蹺板支撐壹樣。
在“莫”的盡頭地下挖了壹個深坑。當重心移到“莫”的末端，向下壓入坑中時，“莫”的頭擡起，然後往下，再往上，再往下，如此機械重復，即成米。
擴展數據:
在中國古代，勞動人民不僅創造了利用水力推動鼓風機的鑄鐵，還進壹步利用水力、杠桿和凸輪的原理加工糧食。這種利用水力去除谷殼的機器叫做水錘。古代水雉分為本地雉和船雉，船雉直到明朝才出現。水都(Shuiduǐ)是壹種用水來碾米的器具。
中國漢代發明了水錘，唐代浙東山區有使用鼓式水錘的記載。
解放前，余姚市尹達鎮有56個水排。據當地農民介紹，上世紀60年代中期，夏沫村農民還在用水錘研磨蚊香木粉，銷往滬、寧等地，木粉銷售收入占山村總收入的1/3。隨著農業產業的調整和自動化水平的提高，以及水源環境的變化，直到上世紀末，水地才徹底退出山區農民的生活。
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