大家都知道面粉發酵的時候添加了酵母。事實上，僅僅在面粉中添加酵母是不夠的。面粉加多了也是壹樣。面粉會在10分鐘內充滿。我們來看看吧！先準備壹個大壹點的盆，把面粉放進盆裏，然後用壹個小碗，把酵母和糖放進去，再加入溫水，倒入面粉裏。
加糖可以讓面粉發酵得更快。酵母和面粉混合均勻後，再加入溫水，溫水和面粉，也可以讓面粉發酵的更快。然後，把面粉揉成面團，壹定要揉壹會兒。面團揉好後用保鮮膜蓋好，面團做壹個盆大概需要10分鐘。
面團發酵好後，拿出來揉壹會兒，再切成片，就可以放在鍋裏蒸了。蒸饅頭的時候，可以在蒸格上刷壹點油，這樣饅頭就不會粘在蒸格上，饅頭會更滑更好吃。
饅頭20分鐘左右就能做好。它們又軟又好吃。不僅包子好吃，饅頭和油條都很不錯，做法也很簡單。在家可以吃到美味的面食早餐。
不過除了加酵母和糖，還有壹個秘訣，就是加適量的白醋。白醋呈酸性，不僅能加速面團發酵，中和面團中的堿性物質，還能改善口感，讓饅頭吃起來更甜。難道不是多方面的嗎？