紅棗100克
普通面粉200克
3克發酵粉
紅糖10g
溫水200毫升
紅棗怎麽做蛋糕？
紅棗洗凈，去核，切成小丁，或者用料理機搗碎。如果嬰兒很小，介意搗碎他們。
將紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌至融化，然後加入泡打粉攪拌幾下。當然這裏也可以用糖，顏色不會那麽好看。水溫不能太熱，30度為宜，否則泡打粉會失去效果。
將紅棗丁加入面粉中，然後倒入紅糖水，攪拌成糊狀。
鍋裏刷壹點植物油，倒入面糊，稍微刮壹下表面。蓋上蓋子，發酵至兩倍大小。現在涼了，不容易發酵。我放在30度左右的烤箱裏，效果不錯。不到壹小時就會發酵。
最後入鍋蒸。為了不影響口感，可以蓋上或者加壹層保鮮膜。蒸30分鐘，燉5分鐘就可以了，孩子吃的開心。
技巧
將紅糖倒入溫水中，用勺子攪拌至融化，然後加入泡打粉攪拌幾下。當然這裏也可以用糖，顏色不會那麽好看。水溫不能太熱，30度為宜，否則泡打粉會失去效果。