1.材料:中筋面粉(面團)150g，鹽(面團)1.5g，水(面團)80g，油(面團)10g，油(酥)40g，蔥花(酥)20g。
2.輔料:熟白芝麻35g，糖(糖水)5g，溫水(糖水)6g。
第壹步:將所有面團材料倒入盆中。
第二步:然後用筷子攪拌均勻。
第三步:用手將面團揉成光滑柔軟的面團。多揉揉面團。膜能拉開就是最好的狀態。將揉好的面團用保鮮膜覆蓋，松弛半小時。
第四步:小鍋中油酥燒熱，倒入蔥花和鹽，關火，立即倒入面粉，快速攪拌均勻，放涼待用。
第五步:將松開的面團搟成長方形，搟薄。
第六步:抹上香脆的蔥花。
第七步:然後卷起來。
第八步:切成4等份。
第九步:取壹段，輕輕拉長，然後壓平。
第十步:捏住切口，兩邊分別向中間對折。
第十壹步:再次對折，輕輕壓平，放松10分鐘。
第十二步:用搟面杖搟出薄卷。
第十三步:用糖水刷表面，然後刷上芝麻，放在烤盤上。
第十四步:放入預熱到180度的烤箱中下層，烤20分鐘左右。在烘烤的過程中，可以看到烤餅在慢慢鼓起來。
第十五步:二十分鐘後就好。