第壹步，從市場上挑選8-10的白條雞(凈重要保持在1.5-2斤左右，所以家裏要選擇散養的公雞，這樣風幹的雞口感更好)，宰殺(盡量撕掉裏面30米的體脂)，用刀從腹腔裏切開(然後用冷水浸泡)。
第二步，將1包鹽放入鍋中，同時加入30克蒔蘿籽、20克胡椒、10克白芍、8克麥稭、10克幹辣椒、8克肉桂、8克香葉、10克肉豆蔻、65400克肉桂。
第三步:將幾種調料放入鍋中後，全程煨制，用鏟子翻炒，直至將其中的香氣煎出。炒至變黃褪色後，加入適量生抽、老抽、1翻炒勺白糖和少許脫臭米酒。最後倒入沒有原料的冷水，同時，轉到。
第四步:大眾化煮沸後，在腌制好的湯料中加入適量的高度酒，使其再次煮沸1-2分鐘，立即關火。待環境溫度降低後，倒入事先泡好的白條雞中，拌勻，再找個盤子蓋起來。同時用掛物給他們穿上，學習過程大概需要2天。
第五步:將雞肉腌制入味，然後出鍋，在陰涼通風處風幹。這壹步大約需要5-6天，直到它的表面風幹。吃的時候，再把整只雞放在有水的炒鍋裏，蒸透了再吃。其特點是風味獨特，鹹味鮮美，可長期保存。