據傳說，龍須酥這種特殊的食物已經在民間廣為流傳了2000年。當鄭德皇帝參觀民俗時，他發現在民俗中有這樣壹種糖果。民俗叫切片糖，段子很香，讓他覺得很喜歡。因此，他把它帶到皇宮的玉璽上。因形似龍須，故名龍須糖，後流傳於民間，又叫龍須酥，又稱龍須卷。至今廣為流傳，深受大家喜愛。
龍須酥的做法
食物菜單的熱值:212.4(卡路裏)
主料是粘米粉300g。
流程:
將玉米膠煮沸，倒入壹個小容器中，在室溫下放置四個小時，等到它凝固成餅，然後在中間打壹個洞。
蘸粘米粉，把中間的孔放大，把壹端旋轉成“8”字形，然後把兩個圓合起來。重復這個姿勢，這樣級數更小？圓圈的數量。圈越多，玉米膠越年輕，直到被拉成絮狀。
用拇指的力氣把玉米膠線撕下來，每根長度大概三四英寸。
將其他原料攪拌成餡，用玉米膠線包好。先揉到自身的壹端，再揉到外端，再梳兩邊，即成。
酥脆的做法是將挑選好的液體調料放入鍋中燒開，然後倒入香油。麻油熱了，放入粉絲，粉絲在油中膨脹，撈出來。油炸後，粉絲看起來像龍須肉。