羊肉怎麽切片？
如果妳想把羊肉切成又薄又漂亮的片，妳需要先把肉放在冰箱裏幾個小時。菜刀壹定要有鋒利的刀刃，這樣妳才能把它切薄。想變美，只能靠熟練度。畢竟這是個技術活。
1首先選肉，選肥肉少的部分或者羊後腿肉。
2.用布或毛巾把肉裹緊，長成條狀。放入冰箱冷凍1小時(-18度)，待表面結冰後再切。壹定不能凍久了，不會好的。必須快速冷凍。
3、頂刀切，刀要快，這樣才能切出羊肉火鍋的薄片。
4.不要用手掌壓肉。妳手掌的熱量會軟化凍肉。用兩三個手指壓肉就行了。
5，壹斤肉可以切成270-300塊，腿肉可以切成220-250塊，厚度壹毫米左右。
如何自己切羊肉片
1，準備壹塊羊肉。
2.順著羊肉的紋理切羊肉。* *磨刀，直接對著羊肉的紋路砍了幾刀。
3.切片。切好的羊肉很均勻，很薄很均勻，非常適合燒烤和涮羊肉。
小貼士:
1，羊肉的品質有這樣壹個評判標準，按照手切羊肉片，或涮或烤，帶皮的羊肉有肥有瘦。
2、不管是用來吃肉還是燒烤，都可以直接用手切羊肉，這樣可以擺盤，也可以用香菜做點綴，效果更好。
手工切羊肉片的技巧
1，首先是選肉。通常選擇脂肪少的部分，或者羊的後腿。
2.切羊肉前先放入冰箱1小時(-18度)，待表面結冰後再切。
3，手要快，如果妳切的慢，那壹定是厚薄不壹。
羊肉怎麽切片？怎麽自己切羊肉片？看完了，大家都明白了。其實很簡單。只要選好肉質，多加練習，完全是“大神”級別的。