壹、做年糕需要的食材在家做年糕，首先要準備好適量的粘米粉、泡打粉、糖粉、水、熟芝麻等。這裏說的黏米粉，其實就是磨好的米粉。妳可以去超市買現成的。如果家裏有工具，可以自己磨。面粉越細，味道越細膩。準備壹個碗，將粘米粉、泡打粉、糖粉全部倒入碗中，攪拌均勻備用。
二、年糕的制作過程是將壹碗水倒入碗中，邊倒水邊攪拌。將米粉攪拌成均勻的米漿。此時應該是細膩的糊狀狀態，沒有任何顆粒。如果用勺子舀起來，會呈線狀滴落狀態。如果有顆粒，繼續攪拌。攪拌後蓋上保鮮膜靜置約10~20分鐘。米糊靜止的時候就可以準備模具了，可以用小碗，也可以用專門做發糕的模具。
第三，開始蒸年糕。在小碗或模具裏刷壹層食油，然後重新攪拌放好的米糊，再用勺子放入模具。每個模具城大概8分鐘滿。如果太滿，蒸的時候可能會溢出來。可以根據個人口味撒壹些黑芝麻在上面。鍋裏燒開水，放入蒸鍋帶水燒開。將米糊放入火中蒸約15分鐘。15分鐘後，將餅蒸熟，稍涼即可取出。這種年糕可以撒上黑芝麻，也可以根據個人口味加入葡萄幹、花生或其他幹果提味。