生產方法:
1.首先我們準備壹定量的溫水,然後在溫水中加入適量的酵母和糖,這樣酵母水就被抽出來了,備用。
2.在盆中放入適量的面粉,然後加入適量的食用鹽,攪拌均勻。然後準備壹些牛奶,倒入面板。在倒的過程中用筷子攪拌,然後將酵母水倒入面粉中,用筷子左右攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團。
3.揉成面團,蓋上壹層保鮮膜,放在溫暖的地方發酵。
4、等到面團發酵到原來的兩倍大,或者用手捅出蜂窩後,說明已經發酵好了。
5.將面團放在案板上,在案板上撒上適量的幹粉,長時間揉搓,盡量擠出裏面的空氣。揉好後,將面團分成大小均勻的小份。
6.然後把所有的材料揉成饅頭的形狀,然後放在蓋子的壹邊。壹樓不上了,第二次蒸饅頭大概需要15分鐘。
7.鍋中放入適量的水,然後將饅頭放入鍋中,大火煮開,再蒸30分鐘左右,饅頭就差不多熟了。
8.饅頭熟了不要馬上開蓋。先燜五分鐘左右,再把饅頭拿出來,防止饅頭崩掉。
烹飪技巧:
1.往面團裏加壹點牛奶可以讓饅頭更甜。
2.饅頭做好以後要醒發兩遍,這樣可以讓饅頭更軟更好吃。
3.饅頭熟了不要馬上開蓋,以防皮崩。