兩個。菜品以吉祥語命名，表達對新人的美好祝願，從心理上取悅客人，烘托氣氛。比如我們可以把珍珠蝦命名為《隨我飛》，把牛奶湯魚丸命名為《魚水相依》，把棗桂圓蓮子花生湯命名為《早生貴子》。如果婚宴上的菜肴是色、料、味搭配，我們壹般以鴛鴦命名，如:鴛鴦魚片、鴛鴦雞腦、鴛鴦酥等。，祝新人和諧幸福。菜名比較忌諱，比如二龍戲珠，壹龍盤珠，二鳳朝陽。
三個。我國按照因人而異的原則是壹個多民族國家，每個民族都有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌。婚禮菜單首先要了解客人的民族、宗教、職業、愛好、禁忌等，靈活掌握和搭配客人滿意的菜單。比如傳統的穆斯林婚宴，八大碗和十大碗的菜通常以牛羊肉為主，稍微註意壹下當地的雞鴨魚肉，具有濃郁的民族特色。
四個。註意風俗禁忌，保證婚宴的菜品壹般不受口味流派的限制。原料不要求很貴，但分量要多壹點，口味要合適，盡量和酒搭配。絕不能出現客人沒吃飽或者覺得沒東西吃的情況。經常聽說有個朋友去五星級酒店參加婚宴，回來就抱怨吃不飽，給客人帶來了非常不好的印象。