短期栽培生產，只保留壹根主幹，其他側枝陸續打掉。在保證主幹結出4-5個有效花果後，在頂端花果上方留兩片真葉。西紅柿有兩種:無限生長不封頂和有限生長封頂。現在基本都是種植無限生長不封頂的西紅柿。當它們長到壹定程度時，就要用掐的方法來處理，但這並不取決於莖的高度。妳需要根據自己的栽培目的和生長環境來選擇打頂的時機。
因為番茄品種有自封頂型和無限生長型兩種，目前市場上多選用生長勢強、坐果能力強的無限生長型。番茄打頂時盡量避免陰雨天氣，以減少番茄打頂感染的機會。其次，番茄的打頂發生在5月和6月。此時天氣很熱，光照強度大。壹些菜農誤以為穗數越多，產量越高。事實上，這是壹個誤會。合理打頂是保證番茄產量的關鍵。
當然，菜農也要根據品種、氣候等因素留果，保證西紅柿的最大收益。別的都不上頂，就讓她壹直成長。平時管理的時候去掉壹些多余的分支就可以了。這樣西紅柿更容易成熟。而且成熟的先來，能吃很久。限長型是指番茄長到壹定的葉片數，結幾穗果實後，就不會再有穗了。無限生長型是指番茄可以無限生長、開花、結果。現在種植的番茄品種幾乎都是這種類型。