牌樓湯圓是湖南衡陽的傳統小吃。這道菜湯清亮白皙，綿軟微辣。
2.紫蘇蝸牛
紫蘇蝸牛是湖南省的壹種地方傳統小吃。主料是田螺、紫蘇葉，還有少許花椒、大蒜、豆豉等。紫蘇葉炒田螺，既能去除田螺本身的泥腥味，又能帶出田螺的鮮味。壹入口就能嘗到壹股又辣又甜的怪味。
3.酥脆的月餅
酥薄月餅是湖南省衡陽市的傳統名點，在衡陽制作已有140多年的歷史。配料考究，做工精細，風味獨特，酥脆可口。有很濃的火麻仁、玫瑰、桂花的香味，吃起來很甜，酥而不膩。
4、寶塔香腰
寶塔香腰，又名七層樓、玉林香腰，是湖南省的壹道傳統地方菜，由七道不同的菜組成。很久以前，衡陽就有魚丸、黃雀肉、鍋烤丸子等地方小品種。雖然它們有獨特的味道，但它們不可能是優雅的。
清末民初，衡陽人彭玉麟在兵部做官，至今仍對家鄉的這些小品種念念不忘。有壹天，彭在府邸設宴款待朝廷官員，吩咐廚師設法將這些小品種巧妙地盛入碗中。
5.常寧涼粉
常寧涼粉已有1300多年的歷史，采用當地山區出產的涼粉藤芯制作而成。涼粉晶瑩剔透，手中有3厘米厚的粉塊，透過粉塊可以看到指紋，故稱“雪中六子”、“水晶凍”。