為了計算各種產品的總成本和單位成本，按照壹定的成本對象歸集生產費用的方法。最基本的成本計算方法有:品種法、分批法、分步法。成本計算方法的確定在很大程度上取決於企業生產的特點和成本管理的要求。比如在大量單步生產的情況下，只需要按照產品品種計算成本，這種成本計算方法作為品種法是穩定的。再比如，單件小批多步驟生產的情況下，由於生產是按照客戶的訂單和企業組織的生產批次來組織的，所以產品成本要按照訂單或生產批次來計算。這種成本計算方法稱為分批法。在大規模多步生產的情況下，往往不僅需要計算產品品種，還需要稱之為分步法。
此外，還有壹些成本計算方法可以與基本方法相結合。例如，使用品種法來計算成本。為了簡化成本計算，可以將產品分成幾個類別來計算每個類別的成本，然後在每個類別內使用壹定的分配標準來計算每個規模產品的成本。這種方法叫做分類。在定額管理制度比較健全的企業，為了加強成本的定額控制，也可以根據定額成本計算產品的實際成本，這就是所謂的定額法。
需要指出的是，由於企業生產的復雜性，在實際工作中，往往同時或組合使用多種成本計算方法。這主要取決於企業的生產特點，其目標是正確計算產品成本，簡化成本核算。
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