1、辣椒醬是辣椒和其他材料的混合物，根據添加材料的不同可以分為很多品種。
2、含牛肉醬；麻辣銀魚；辣椒配鮮肉絲和油；辣椒油鮮雞絲；新鮮牛油椒；豆瓣菜油辣椒；辣椒蝦仁；香脆的香油，胡椒粉等等。
3.拌飯做法:
1).準備好材料，牛柳切絲，黃花提前泡水，香菇切絲，油麥菜切絲，胡蘿蔔切絲，黃瓜切絲。
2)牛柳切絲，加入適量醬油、鹽、料酒，抓盤均勻，然後倒入1勺油，腌制20分鐘。
3).油麥菜、金針菇、香菇、黃花菜、豆芽分別用水煮熟。
4).鍋中倒入油，加熱至七成熱。加入胡蘿蔔絲翻炒至熟，然後撈出剩下的牛肉絲。
5)石鍋內均勻刷壹層香油。
6).鋪好米飯。
7).將熟炒好的蔬菜和肉均勻排列，中間放韓式辣椒醬。
8).用鍋煎1雞蛋，煎壹面，菜蓋上鍋蓋，小火慢慢加熱石鍋，鍋底響時盛出。
參考資料:
拌飯-百度百科