按照老傳統初壹餃子初二面，那麽大年初三吃什麽呢？
合子，北方的小夥伴應該不陌生，但南方的朋友可能不知道合子是什麽。合子其實就是壹種可葷可素，與餃子有壹樣特征，能海納百川、包羅萬象的帶餡小餅，也是我國北方的傳統面食之壹，初三吃合子，寓意生活美滿、財源滾滾來。“十裏不同風，百裏不同俗”，合子的外觀也會有所不同，通常有圓形的、月牙形的、長方形等等，而且手巧的主婦在捏合子時還會將其捏出精美的花紋，看起來金黃美觀。
雖說外形有所不同，但餡料基本沒有什麽區別，有韭菜餡、茴香餡、豬肉餡等，將這些餡料放入面皮中後，放入平底鐺中慢慢的煎至金黃，制作好的合子講究皮薄卻不透、餡亮而不漏，咬上壹口外皮酥脆餡兒鮮嫩可口，過年期間吃多了大魚大肉，再吃上壹口合子別有滋味。