司康烤餅
司康的名字據說來自蘇格蘭王室加冕的司康之石，也頗具歷史意義。此外，司康是90歲的伊麗莎白女王的下午茶甜點。
司康的原料包括面粉、大麥、燕麥、糖，壹般還有小葡萄幹、奶酪或棗，有點像國內的螺絲刀包子。
司康的形狀各不相同，從三角形到菱形，味道鹹中帶甜。配以奶油和果醬，咬下去，柔軟緊實，嚼過的葡萄幹微苦，口感豐富。
蛋糕
蛋糕作為壹種傳統甜品，在甜品盛行的英國有著悠久的進化史。
起初，松糕只是在濃稠的奶油中加入了糖、姜和玫瑰香料，後來又加入了雞蛋、蛋羹和面包；到1747，果凍出現在松糕裏。
松糕復雜的進化史直接導致了它口味的多樣化。比如有些松糕會加酒，有些會加姜汁汽水。
玻璃杯裏層層疊疊，松糕帶來的不僅僅是視覺上的美感，還有它混合後的精致口感。