1、大理肘子:大理肘子，屬於蒸菜，在秦宴上久負盛名，可作為餐桌和飯菜。以香味突出，色、香、味、形俱佳而著稱。顏色為紫紅色，如柄，故稱肘。
2.蜜汁輪:由於呈球形，這種東西在當地俗稱輪子。用大油和澱粉適當調制，用煎炸油煎炸，用蜂蜜(現多為白糖)稱取，色澤金黃，外脆內嫩，甜而油。
3.大理油浸餅:油浸餅是由唐代賈店油浴餅演變而來。餅面凸起，氣泡蓬松，其味清香，入口即消。精致的外形，像壹個聰明的淩華。入口即化，軟潤，香醇。它的名字是因為它的頂部氣泡像壹朵花。
4、大理水磨絲:以豬耳朵為原料，由於豬耳朵的平面是開的，可以看出是水磨石花，故名。它已經有200多年的歷史了。這道菜用料普通，卻以刀功精湛而聞名。做這道菜，豬耳朵壹定要切細切細，成品菜細如發絲，蓬松透明，酥嫩爽滑，酸甜可口，別有風味。
5.大榭詩芝子:大榭詩芝子也叫波波。因豆核被煮在煙草底部而得名，這種有核的包子酥脆、鹹香、營養豐富、易於消化、耐儲存。它們幹、黃、脆、鹹、可口，攜帶方便，耐藏。
6、大榭月牙餅幹:大榭月牙餅幹好看又好吃。表皮是黃亮，有點脆。內瓢軟軟的，有點甜。雖然只有壹指厚，但有好幾層，油膩膩的。雖然邊上是空的，但是外面有很多芝麻，很香。
7.大理爐牙面:是陜西大理著名的漢族傳統小吃，具有面條柔韌爽滑，餃子香辣濃郁的特點。因形似爐牙而得名，原料有面粉、五花肉、竹筍、炸豆腐等。