是天水著名的地方風味小吃。天水的每條街道和小巷都有壹個小餐館和壹個賣皮子的小攤，還有載著貨物挨家挨戶叫賣的手推車。
二、張家川郭隗
張家川鍋盔的特點是:厚如盾牌，保留著古老的習俗。不僅火彩鮮艷，香味醇厚，而且長時間不容易壞，非常適合長途攜帶。
第三，炸土豆
這種炸薯片色澤艷麗，香脆可口，油而不膩。
四。甜蜜餞
壹碗下來，甜如果肉，滿口口水，沁人心脾。這種甜酒真的對人有益。
五、甘谷素面
它是甘谷人經常吃的壹種面食，因為它很容易做，而且美味獨特。
六、天水呱呱
是甘肅天水的傳統小吃，被譽為“周琴第壹美食”。以香、辣、軟、柔著稱。
七、天水釀皮
是天水市著名的地方風味小吃。它是炎熱的夏秋季節最受歡迎的小吃，它的使用者非常普遍。
八、秦安米色
甘肅的特色小吃。被稱為“發糕”，風味獨特，味道不亞於米色。
九、脆圈
是甘肅甘谷縣的傳統小吃。它是由精細的白面粉為主要材料，精細的亞麻籽油與各種香料。
十、天水麻食
它的特點是美味、爽滑、易消化。