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天津過年吃什麽菜?

天津來年的美食:吃蜜瓜,吃餃子,蒸饅頭,年糕。

1,吃蜜瓜

蜜瓜是壹種用黃米和麥芽制成的粘糖。這種糖有兩種形狀。長的糖果棒叫“關東糖”,壹般有壹尺長,扁的叫“糖瓜”。現在很小,以前只有鴨蛋那麽大。蜜瓜裏面有微小的氣泡,吃起來又脆又甜,風味獨特。

2.吃餃子

天津有句老話叫“要命的蜜瓜,救命的餃子”。過去,有許多窮人。很多人借錢謀生,有些人不能及時還款。但在小年這壹天,這些債務就不追究了,避債的人就可以安心回家吃餃子了。小年吃餃子也是送竈神,意思是“送走餃子的迎風面”。

3.蒸花饃

臘月二十三過後,家家戶戶都要蒸饅頭。總的來說,可以分為兩種:拜神和探親。前者莊重,後者絢麗。特別是要做壹座棗山獻給竈神。“壹個饅頭,鄰居來幫忙”。這往往是民間女子展示靈巧的大好機會。饅頭是壹種工藝品。

4.米糕

在過去,在除夕之夜,按照皇歷上標記的時間舉行儀式,如迎接神,送走神,燒香和供奉神。作為重要的祭品之壹,年糕充滿了吉祥的寓意。

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