綠豆面:100克
小米面:100g
白面粉:50克
水:看壹下，面糊的流動性可以散開。
五香粉:1茶匙
鹽:1茶匙
豆腐腦:1。
甜面醬:2湯匙
大蒜辣椒醬？:2湯匙
純凈水:3勺
大蔥和蔥花？:1小碗
食用油:1勺
梨、油條、叉子或薯片:任何脆的東西都可以代替。
雞蛋:5個
第二，實踐
天津煎餅果子的做法；
1、綠豆粉、小米粉、面粉、鹽、五香粉加適量水攪拌成具有壹定流動性的面糊。在豆腐裏加壹勺水，把它變成發酵的牛奶。在甜面醬和蒜蓉辣醬中加入壹勺純凈水拌勻，即稀釋。蔥花也做好了。
2、鍋熱了，用廚房紙和食用油擦鍋面，往鍋裏加壹勺面糊，馬上用鍋鏟把面糊推開，畫個圈。面糊不需要完全形成壹個圈，有壹點空襲也無所謂。以後可以用雞蛋補。
3、不要等面糊幹了，通常面糊比較稀。
4.打入壹個雞蛋。我們家的鍋或者蛋糕盤比較小，加個雞蛋就夠了。
5.迅速將雞蛋推開，均勻覆蓋在蛋糕表面。
6.雞蛋凝固前撒上蔥花(這是熟洋蔥煎餅的做法。如果喜歡生洋蔥，可以不加洋蔥這壹步，翻面後刷醬的時候再撒蔥花)
7.當雞蛋七八成凝固，就可以翻面了。翻過來後刷甜面醬，豆腐腦，蒜蓉辣醬。
8、加水果，沒有水果可以上油，我們叫水果，或者脆皮，叉子，沒有薯片也很好。
9、煎餅包在水果上，對折。
10，像疊被子壹樣疊壹個煎餅果子就完成了。