是壹種以糯米粉為主要原料制成的糕點，口感柔軟細膩，香甜可口。這是中國傳統糕點之壹。酥餅的起源可以追溯到古代。是古代宮廷糕點之壹，也是歷代文人墨客喜愛的食品之壹。到了唐代，酥餅被譽為“天上細雨如酥”，成為非常受歡迎的餅。
酥餅的制作方法比較簡單。先將糯米粉和水混合成面團，然後將面團搟平，撒上豆瓣醬、芝麻等餡料，卷成卷，最後切成小塊。制成的酥餅外觀金黃色，酥脆松軟，味道香甜可口，非常適合作為下午茶點心或節日禮品。
除了傳統的蛋糕，還有壹些改進的蛋糕，如水果蛋糕和水果堅果蛋糕，口味更加多樣。總之，酥餅作為壹種傳統糕點，不僅是中國傳統文化的重要組成部分，也是人們日常生活中不可或缺的美食之壹。
特點:
糕點是指以米、面、豆類為主要原料，輔以各種輔料、餡料、調料，加工成壹定形狀，再經烘、烤、蒸、炸等工藝烹制而成的成品食品。
糕點在人們的日常生活中含有“點心”的含義，因此與餐飲業的糕點小吃有些不同。糕點可以作為早餐、點心和晚餐時的點心。糕點和餐飲行業可以說是同壹個家族，不同的行業。它是壹種相對獨立的食品加工技術，特別適合機械化和批量生產。