1，蔬菜奶油
植物奶油是由大豆等植物油、水、鹽和奶粉制成的。植物脂肪乳作為壹種預攪打產品，可用於生日蛋糕、面包三明治、慕斯蛋糕等食品中，在烘焙領域得到了廣泛應用。
2.動物奶油
動物奶油，也叫摜奶油或稀奶油，是從全脂牛奶中分離出來的，具有天然豐富的乳香。在分離的過程中，由於比重不同，牛奶中的脂肪會浮在上層，變成奶油。奶油的脂肪含量只有全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間。
擴展數據:
辨別方法
1，動物奶油顏色偏黃，不易成型，外觀壹般；而植物奶油顏色偏淡，蛋糕形狀會多樣細膩，各種高難度的形狀都能做出來。
2.植物奶油很甜，口感豐富，其實是香精的“功勞”；而且植物膏味道黏黏的，有人活。動物奶油口味清淡，不含人工香料。
3.把植物膏和動物膏塗在皮膚上，動物膏可以吸收，植物膏不會。
4.動物膏和植物膏放入冷水中，動物膏會溶解，植物膏不會。
百度百科-面霜
人民網-動物膏和植物膏，別傻了分不清。
人民網-人造黃油和天然奶油有很大不同。正確的飲食可以讓妳健康。