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奶酪是怎麽做的?

所需工具和材料:壹個奶鍋,3瓶牛奶約700ml,壹個新鮮檸檬(白醋也可以),壹雙筷子,壹個煮幹凈的紗布,壹個大碗。壹種方法如下:1。將牛奶倒入奶鍋,直到牛奶冒泡,不沸騰。2.關火,擠入檸檬汁或倒入白醋,可以看到奶酪迅速分離,邊倒邊攪拌。鍋裏裝滿了絮狀奶酪和近乎透明的乳清。3.把紗布鋪在壹個大碗裏,把分離出來的牛奶全部倒進去,然後拿起紗布。這時候大部分乳清漏到碗裏了。4.我喜歡用繩子把紗布綁好,掛在廚房的水龍頭上。大概需要10分鐘,或者我可以把它放在碗裏,壓壹個重物。5、奶酪可以直接拌沙拉。如果是給寶寶吃的,我喜歡加點酸奶拌勻,再加點果醬調口味。6.白芝浩的奶酪像果凍壹樣。家裏有吉利粉或者果凍粉的就可以操作。我做過壹次,拿給同事看。不拿出來就不用加這些東西了。註:1。分離出來的乳清營養非常豐富,可以飲用。檸檬汁加的恰到好處的話,乳清是無味的,加多了會有點酸。2.準備好的奶酪密封冷藏在冰箱裏,最好在3天內消滅。我用的是寶寶的輔食碗。3.每次用的時候都要和酸奶或者牛奶混合,可以像酸奶壹樣吃。
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