2.化州麻雞是廣東省茂名市化州的特色美食。化州香油雞是選用農村山區圈養的地閹雞為主要原料，配以獨特的化州香油制成。香油由大蒜、陳皮、八角、肉桂、丁香、川芎、白芷、高良姜、鹽、香菜、醬油、香油和花生油制成。制得的化州香油雞皮酥脆，肉質細嫩，口感爽滑，勁道十足，油而不膩。
3.吃習俗口粉絲是廣東省茂名市信宜區的傳統小吃，起源於清朝同治年間，至今已有100多年的歷史。這種粉絲是以大米為主要原料制成的，具有粉細、嫩、滑、軟、韌的特點。蒸好的粉條切成絲條，加上調料，好吃又回味無窮。
4.水東鴨粥是廣東省茂名市電白區水東鎮的特色美食。鴨粥好吃是因為壹鍋好湯。選取農村四五個月大的鸕鶿鴨，燒開壹大鍋清水，然後關小火，加入北芪、黨參作為等溫補劑，將加工好的鸕鶿鴨放入鍋中，小火慢燉。然後將鴨子出鍋，撇去鴨油，與清湯、粳米同煮。加入調料，味道鮮美。
5.西江柴火粉是廣東茂名市信宜區的壹種特色小吃，其制作始於清朝乾隆年間。柴火炮粉是用當地大米磨成米漿，用壹種炒粉蒸熟，裏面塞瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、蔬菜等。，斜著卷成兩頭尖中間尖的厚圓形。吃的時候加入特制的醬油、花生油、大蒜、生姜等調味品，美味可口，回味無窮。
6.東安豆餅角是廣東茂名市高州的壹家特色小吃。東安豆餅角是用大豆經過十多道工序制成的。豆餅角可以做成豆腐幹，也可以切成三角形半裂，用豬肉、花生、蝦皮、韭菜等餡，吃起來嫩滑爽口，豆香味濃郁。