報道稱，老字號企業在烹飪傳統美食方面具有獨特優勢。他們堅守老手藝，保持老味道，既是對傳統美食的傳承和發展，也是對傳統文化的弘揚和挖掘。然而現實中，很多老字號處境艱難，甚至舉步維艱。
隨著時代的發展，壹定要記住傳統美食壹般都離不開傳統節日。深挖兩者的文化聯系，或許是老字號重新擦亮招牌的可行路徑。例如，北京稻香村推出了壹系列符合二十四節氣的健康食品清單，為人們提供了更多的節日食品選擇。
除此之外，我們還需要抓住傳統節日和美食的重點。同時，老字號企業還需要以創新的理念和精神走進人們的日常生活，提供更多更好的產品和服務，才能從根本上贏得市場，贏得認可。
文章來源:楊