大頭菜的營養價值
大頭菜含有多種維生素，其中有壹種抗壞血酸，可以幫助增強大腦的營養成分，有效緩解疲勞。此外，大頭菜對細菌病毒引起的問題能起到非常好的預防作用，尤其是腌制的大頭菜，有很好的開胃消食的作用。
大頭菜的做法
1.油炸大頭菜
材料:腌制大頭菜500克、蒜、鹽、香油。
做法:將腌制好的大頭菜切成小條，然後用清水焯壹下，保證大頭菜裏的鹹味不夠，瀝幹水分。鍋中燒熱油，爆香蒜頭，然後將準備好的大頭菜放入鍋中繼續炒，再加入適量的鹽調味。大頭菜具有利尿解毒、開胃降氣的功效，非常適合消化不良、沒有食欲的人食用。
2.大頭菜粥
配料:粳米、白菜、羊肉、蔥、姜、鹽、味精、香油。
做法:首先將準備好的大頭菜和羊肉切塊。鍋燒熱後，將切好的羊肉和大頭菜放入鍋中翻炒，然後加入適量的水燒開。
3.大頭菜蒸肉餅
配料:大頭菜、半肥瘦肉、醬油、鹽、料酒、雞精、生粉。
做法:先將豬肉和大頭菜切碎，加入準備好的調料腌制2小時，然後加入適量的水，放入鍋中蒸6-7分鐘。
其實大頭菜的制作方法有很多。可以根據自己的喜好做出自己喜歡的食物。希望以上介紹能幫到妳，有時間可以試試。最後提醒大家，壹定不能把大頭菜和黃瓜壹起吃，黃瓜會大大影響大頭菜中維生素的吸收。