文章稱，這種新時尚主要是由年輕人推動的。文章指出，如今，中國超過30%的成年人超重，糖尿病的發病率也有所上升。因此，許多人開始改變他們的飲食習慣。
文章稱，奇亞籽、藜麥等被保健行業吹得天花亂墜的“超級食品”開始流行起來。牛油果的消費量正在急劇上升，進口量從2065，438+0的365，438+0.8噸飆升至2065，438+0的43，900噸。西蘭花、西紅柿、芒果和蕎麥也在中國許多人的餐桌上找到了壹席之地。
根據這篇文章，雞肉和海鮮作為蛋白質的來源，正在越來越多地取代紅肉。這種低熱量的熟食，與中國傳統的壹些濃油紅醬的菜肴相去甚遠。
美團外賣報告稱，2018年，其“輕食”訂單數超過2662萬單，比上年增長158%。該公司表示，超過62%的用戶出生於20世紀90年代及以後，超過70%的用戶是女性。
世界衛生組織認為，如果壹個人的體重指數(身體質量指數)達到25或更高，那麽他或她就是超重。在中國，2016年成年人超重比例達到32.3%。與之相關的壹個問題是糖尿病。根據國際糖尿病聯合會的數據，2017年，估計中國約有65438+14萬人患有糖尿病。
文章稱，隨著口味和態度的改變，中國更多人開始關註健康飲食，“吃草”壹詞在中國獲得了新的含義，肥胖率和糖尿病率可能開始逆轉。