1.炒炭中的“炒”是指將藥物放入熱鍋中，用猛火或中火煸炒。在煎制過程中，藥物會逐漸變黑碳化。這種碳化過程不僅改變了藥物的外觀，也對其內部成分產生了壹定的影響。
2.存在是炒炭存在的核心。持久性是指藥物炭化後只能部分炭化，未炭化的部分仍應保留藥物固有的氣味和藥性。這意味著在煎制過程中，藥物不能完全灰化，否則會失去藥效。
3.在炒炭的過程中，要註意控制好溫度和炒的時間。過熱或時間過長可能導致藥物完全灰化，從而失去藥效。因此，中藥師需要在炮制過程中認真掌握技巧，確保藥物達到最佳炮制效果。
炭化的優點:
1，炒炭能保持藥物固有的氣味和藥性。在煎制過程中，藥物會逐漸變黑碳化，但未碳化的部分仍應保留藥物固有的氣味和藥性。這種炮制方法可以保證藥物在煎制後仍然保持原有的藥效和功效，對於中藥的療效和安全性非常重要。
2.炒炭保存是壹種簡單易行的中藥炮制方法。煎的過程中，只需將藥放入熱鍋中，用猛火或中火煎即可。這種操作方法簡單易行，不需要復雜的設備和儀器。
3.穩定藥物的化學成分:在炭化過程中，藥物中的壹些不穩定成分可以通過高溫炭化得到穩定。這些不穩定的成分在煎炸過程中可能會分解或轉化，從而降低藥物的有效成分。通過炒炭，可以有效穩定這些成分，保證藥物在儲存和使用過程中的穩定性。
4.易於儲存和攜帶:藥品經過木炭儲存處理後，顏色和質地會發生變化，變得更加幹燥和堅硬。這壹變化使得藥物更容易儲存和攜帶。