卡路裏的配料食譜:865(卡路裏)
佐料
250克大米
方法/步驟
準備食材:根據自己家庭的人口和食量,準備合適的米飯。
淘米,這壹步很講究。淘米壹定不要超過三次,因為三次之後,米中的營養會被大量沖走,這樣整個米也會變得不香,營養更少。
泡大米。我們把米淘洗好之後,放在容器裏,用冷水浸泡壹個小時左右,這樣可以讓水分被米充分吸收,增加米內空氣的密度,這樣蒸出來的米也會顯得飽滿晶瑩。
水和米的比例,我們蒸米飯的時候,米和水的比例應該是1:1.2。如果妳不確定這個比例,有壹個特別簡單的方法可以使用。將食指放入淘米水中,只要水能超過大米有食指的第壹個關節即可。
調味:如果妳家的米是陳米,妳擔心米不香。不要害怕。我會給妳壹個竅門。當我們都準備好開始蒸的時候,在鍋裏加入少量的精鹽或者花生油,但是這個花生油壹定要加熱冷卻。加壹點就好,然後插上電蒸。
當我們的電飯煲跳到保溫時,不要馬上開蓋,讓米飯重新在鍋裏燉,讓米飯充分接受熱量,蒸出來的米飯會更香。