山東藍翔技師學院，位於山東省濟南市，創建於6月1984 10，是經國家人力資源和社會保障部批準的現代化綜合性民辦職業技術學院。學院下設汽車工程學院、美容美發與形象設計學院、烹飪學院、計算機學院、數控學院、電焊學院、工程機械學院、電子競技學院、軌道交通學院等9個系，60多個崗位。
其中，為滿足不同年齡段、不同學歷人群的學習要求，藍翔烹飪學校特別開設了中高級技師班、綜合烹飪班、食品雕刻班、精品川菜班、中西面點班、中西面點班、風味火鍋班、特色醬鹵班、花式調酒班、酒店餐飲管理與服務。
臭豆腐烹飪技巧介紹
1，選擇老豆腐:做臭豆腐的時候，選擇老豆腐口感更細膩，更容易入味。
2.臭豆腐奶的準備:將三四塊臭豆腐奶放入容器中，倒入適量的礦泉水，充分攪拌使其融化。然後倒點白酒增加口感。
3.泡豆腐:將切好的豆腐塊放入臭豆腐奶中，蓋上蓋子，密封壹兩天。
4.油炸豆腐:取出浸泡過的豆腐塊，瀝幹水分。鍋中倒入適量油，油熱後放入豆腐塊，炸至金黃色，取出。
5、調料:可以根據個人口味準備壹些蘸料，如蒜泥、胡椒粉、芝麻醬等。
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