浙江紹興的“妙禪吉蘇魚”技藝，源於深山中壹位神秘老人的絕技，其來歷有著傳奇的故事。壹條普通的草魚，經過秘制的刀切、油炸、調味，做出外嫩裏嫩、鮮脆可口、酸甜鹹鮮、風味十足的脆皮魚，讓很多人拍手叫絕！“妙饞記酥魚”含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、核酸、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘等微量元素，以及湯中的各種滋補調料，因此具有抗衰老、抗癌的功效。紹興上虞:苗鄉脆皮魚不僅是壹道很好的開胃菜，也是壹道很美的休閑小吃。它以黃亮色、色香俱佳、骨嫩肉嫩、清香爽口著稱，並可制成鹹、甜、鮮、辣等多種口味，能讓喜歡各種口味的人贊不絕口。
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