寧夏的主體民族是漢族，占寧夏總人口的三分之二。自古以來就是當地定居的民族。回族約占寧夏總人口的三分之壹。
他是元朝跟隨蒙古軍隊定居寧夏約700年的色目人後裔。其他人包括維吾爾人。
寧夏美食
1，羊雜碎
銀川最著名的民間美食是雜碎，是銀川人世世代代最愛吃的早餐之壹。壹大早，每個知名的雜碎店都能看到他們吃著茴香餅，喝著雜碎湯，大嚼著羊的胃、腸、面、肺、心、肝。火熱的場面令人難忘。
2.羊肉泡饃
陜西的羊肉泡饃很有名，但是寧夏的羊肉泡饃味道更適合寧夏人的口味。
寧夏的小籠包和陜西的小籠包相比，湯汁更多，湯更濃。饅頭是死餅，有足夠的韌性。都是店家用刀切開，直接放進羊肉湯裏，泡久了也不會散。就連加了水的湯吃起來也很過癮。羊肉泡饃也是寧夏當地人最喜歡的早餐之壹。