傳統的寧波年糕是以優質粳米為主要原料制成的。成品顏色為白色，富有柔軟性和韌性。寧波年糕的吃法有很多種，翻炒吃水煮湯，翻炒吃寧波年糕，單獨翻炒，或者用油菜、薺菜、梭子蟹等食材翻炒。取之不盡的寧波年糕，可以密封保存在冰箱裏，也可以冷凍保存。
年糕是以大米或糯米為原料，煮成米，用水打或磨成粉，壓制而成。春節期間，中國許多地區都講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三種顏色，象征金銀。年糕又叫“年糕”，與“壹年比壹年高”諧音，寓意孩子壹年比壹年高。
吃年糕指南
據測試，年糕的熱量更高，是米飯的好幾倍。所以不宜多吃，少吃不累，既補充了營養，對身體也有好處。用清水浸泡年糕是壹種很好的保存方法，但是需要註意的是，用清水浸泡過的年糕需要每天清洗，每天換水，才能保存更久。
如果妳的年糕已經泡過水了，沒有清洗也沒有換過，變酸了，就不能再吃了。另外，每塊年糕洗幹凈後，用保鮮袋包好，放入冷凍室，盡量多吃。這種方法可以讓年糕保存更久。年糕的種類很多，北方的白年糕，塞北農民的黃年糕，江南水鄉的水磨年糕，臺灣省的紅甲魚年糕。