其實點茶就是把茶瓶子裏的開水倒進茶杯裏。具體操作是:點茶時先用瓶子煎水，待湯要求與唐代相同。然後將研磨好的茶粉放入茶杯中，加入少許開水，先調成糊狀。所謂調糊，就是根據茶杯的大小，用勺子挑取壹定量的茶粉放入茶杯中，然後向瓶中註入開水，將茶粉調成濃稠的糊狀，以粘度為度。
宋代茶文化的影響
宋代是中國茶文化的鼎盛時期。從王侯、學者、僧侶到商人、紳士、普通百姓，當時喝茶是壹種時尚，喝茶的方法主要是點茶。
點茶是宋代飲茶的主流形式，是中國古代茶藝的代表之壹。流傳到日本、韓國、朝鮮，對日本抹茶道、韓國茶道影響很大。它的重現具有歷史、文化、藝術、科學等多重價值和意義，使得衰落了700多年的古老茶道，通過對宋人留下的大量史料和繪畫的研究和梳理，模仿宋代的團餅茶，復制宋代的點茶茶具、宋人服飾和茶道，從而推動了中國茶文化完整保存的進程。
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