定安菜對米飯的做法；
1，先把米飯煮熟，米飯不要爛，冷卻後米粒可以分離，這樣米飯更好吃。
2.把做米飯用的油菜洗幹凈，瀝幹水分備用，然後準備壹些香味濃郁的菜，如大蒜、韭菜、芹菜、大頭蔥，加上辣椒、酸菜等。妳可以準備豬肉、雞肉或香腸。
3.飯、肉、菜做好以後，把菜和肉炒壹下，然後把菜和肉倒入飯裏，攪拌均勻。吃的時候可以選擇喜歡的醬料撒在油菜葉子上，趁熱把米飯裹在葉子裏，把葉子攏成壹團吃。
總之，中國的美食很多，尤其是定安菜配米飯，流傳已久，只是做法不同。沒吃過的朋友可以根據個人喜好準備食材然後試做。