定西特產1:手抓肉
手抓肉是甘肅定西的傳統菜肴。它有著悠久的歷史。它的制作工藝相對簡單，但用料考究。將帶骨頭的羊肉切開，放入清水中煮熟，撒上蔥粉、鹽和煮好的湯。準備好的手抓肉不油膩，可以當湯吃。
定西特產2:定西釀皮
定西釀皮是甘肅定西的傳統小吃。餡皮以優質面粉為主要原料，采用傳統制作方法制成。食用時配以涼拌粉條、面筋，拌以辣椒油、泡草果的香醋、蒜汁等香料。吃起來酸酸爽口，軟糯堅韌，清爽可口，營養豐富。
定西特產3:隴西臘肉
臘肉其實就是臘肉，因為臘月保藏。單單隴西小吃在省會蘭州就很有名。隴西因此被譽為“中國臘肉之鄉”。龍溪秘方做的臘肉最純正正宗。瘦肉華麗如夏虹，瘦而不柴；肥肉晶瑩如瑪瑙，肥而不膩，微帶透明。
定西特產4:岷縣野草莓
野草莓，果實類似櫻桃，是壹種草本植物，叢生在球形花托上，有紅色和白色兩種。適宜在岷縣各地生長，尤其適宜在海拔2000-2800米以下的濕草坡、山脊、路旁和森林中生長。它的果實多為紅色，白色的很少見，可以直接食用。具有果汁甘甜、入口甜膩、清爽提神、自然醇香、清爽營養的獨特特點。