熟三文魚食材:三文魚，調料:蔥、姜、蒜、醬油、料酒、醋、鹽、糖。
1.先把魚解凍，用料酒腌壹下，去腥。
2.將面粉放在盤子上，在魚上均勻地塗上壹層薄薄的面粉。壹是炒的時候不粘鍋，二是可以鎖住魚裏面的營養成分，三是做菜的時候可以吸收足夠的湯汁。
3.將煮好的大豆油放入鍋中，用中火慢慢煎至兩面金黃。
4.煎好後取出準備。
5、蔥姜切絲，大蒜切片。
6、先準備半碗果汁，五茶匙醬油，壹茶匙白醋，少許鹽和少許糖。
7、鍋裏放底油，下蔥、姜、蒜翻炒。
8.加入切好的三文魚。
9.翻炒幾下，加入汁液。
10.用勺子蘸壹下，讓魚充分蘸醬，蓋上鍋蓋燉，香氣不會溢出來。