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家常煲仔飯的做法

1.砂鍋底部抹壹層薄薄的油,淘米。米飯和水的比例:1: 1.5(這個比例很重要,關系到米飯的生熟程度!太難吃了,生食根本不能吃)把米和水放進砂鍋裏,用大火燒開。

2.大約十分鐘後,水稻開始吸水。妳可以看到米的表面有洞。這時候趕緊把肉和姜絲放進去!快點!

3.肉放好後,放姜絲,下壹個雞蛋。蓋上蓋子,把火調到最小,再煮三四分鐘。關鍵時刻到了!關火,讓煲仔飯烤十五分鐘。不要再打開蓋子。這是煲仔飯最關鍵的時候。如果沒有足夠的烘烤時間,米飯就會生出來,很難恢復。

4.耐心等待十五分鐘,美味的煲仔飯就做好了!

練習2

材料:排骨500克,大米300克,香菇3朵,菜籽3粒,精鹽,色拉油,蔥絲,白糖,姜,雞精,醬油。

練習:

1,排骨用蠔油、生抽、水澱粉、糖、蒜香油、少許生抽、少許鹽、少許香精腌制1小時。當然,時間長了更好;

2.加入洗好的米,加入適量的水,選米,約10分鐘,排氣,開蓋;

3.將腌制好的排骨和香菇放入電壓力鍋,用勺子放少許油,沿鍋邊輕輕倒壹圈,選擇排骨扣約15分鐘,排氣後開蓋;

4.將油菜放入開水中煮熟,放入煮熟的排骨飯中食用。

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