工藝砂鍋
品嘗醬香味
材料
佐料
半只雞
佐料
辣椒
20克
辣椒
20克
山藥
100g
青蔥
30克
精力
15g
大蒜
20克
幹紅辣椒
5件
八個角度
二
肉桂色
壹點
油
適量的
竹後醬
2湯匙
冰糖
15g
淡醬油
1茶匙
蠔油
1茶匙
米酒
1湯匙
砂鍋雞塊的做法
1.
雞排
請點擊輸入圖片說明。
2.
將砂鍋小火加熱，放入油，放入姜蔥、幹辣椒、八角、桂皮、冰糖炒香。
請點擊輸入圖片說明。
3.
冰糖完全融化後，將雞塊翻炒。
請點擊輸入圖片說明。
4.
至表面微金黃，加入米酒增香去腥。
請點擊輸入圖片說明。
5.
同時加入朱厚醬炒香。
請點擊輸入圖片說明。
6.
加入雞湯或開水，煮沸。轉中火燉10分鐘。
請點擊輸入圖片說明。
7.
將大蒜和山藥放入鍋中燉至軟爛。
請點擊輸入圖片說明。
8.
把青紅椒放在鍋裏只是為了增色。不喜歡就不要放過。
請點擊輸入圖片說明。
砂鍋雞塊成品圖
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
請點擊輸入圖片說明。
烹飪訣竅
1，這種砂鍋雖然耐高溫，但不宜急冷加熱，容易爆鍋；
2.柱子醬鹹到可以代替鹽的量。