材料:綠豆300克，水2000毫升。
輔料:1湯匙白醋，5湯匙冷開水。
步驟:
1、綠豆300克，泡水(配料表外的水)，泡樹。
2、泡過的四季豆挑出雜質和壞豆以及壹些泡不到的豆子，洗幹凈。
3、先調好醋水，1湯匙白醋放入碗中。
4.加入5勺冷水，攪拌均勻。
5.將壹半的四季豆放入豆漿機中，加入1000ml水。打磨成漿料。我打了兩次，因為我家豆漿機濾網薄，不用再過濾了。如果濾網比較厚，我壹定要再過濾壹遍，因為不過濾的話，做出來的豆腐會比較粗糙。
6.把豆漿倒出來。
7.去除漂浮的泡沫。
8.下面開始煮豆漿。
9.熟豆漿。(不做豆腐可以喝。)打開蓋子，讓它自然冷卻5分鐘。
10，剝豆皮。
11，盒子裏放紗布。
12.在它下面放壹個盆來接水。放壹個上面有孔的架子。然後把盒子蓋上紗布(步驟11和12要提前完成)。
13.將醋水壹點壹點的灑入豆漿中，邊灑邊用大勺快速攪拌，形成絮狀物。
14，把豆腐放進盒子裏。
15，用紗布蓋好，用重物壓，凝固30分鐘後取出豆腐。