材料？
200克面粉
雞蛋140-150克
2克發酵粉
適量玉米澱粉(防粘)
適量的油(炒面)
糖漿:
細砂糖100克
50克水
50克玉米糖漿
配件:
熟白芝麻適量
蔓越莓碎屑
沙琪瑪的做法？
將面粉和泡打粉混合均勻，加入蛋液，攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團，室溫松弛30分鐘。
在桌面撒上玉米澱粉，用搟面杖把松了的面團搟成0.2毫米左右的薄片。
切成0.2mm左右的面條，撒壹點玉米澱粉，把面條抖掉多余的澱粉。
鍋裏放油，油溫升到150度時，加入少許面條，煎至蓬松嫩滑，約1分鐘。
煎好後，撈出瀝幹油，放入盆中。溫度低的時候最好放在50度的烤箱裏保溫。
將細砂糖、水、玉米糖漿放入奶鍋內，將糖漿煮沸至118度，然後關火，手指就可以隨著糖漿劃開了。
將煮好的糖漿倒入面條中，邊倒邊攪拌，攪拌均勻。
倒入鋪有油紙的模具中(油紙上可以撒壹點白芝麻)，表面撒上白芝麻和小紅莓(忘記加了？)，輕壓塑形
用油紙填畫。
自然冷卻後切塊。