首先研磨內邊緣表面。使菜刀與磨石形成3 ~ 5°的角度(內刃面越小，切菜時越省力)。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每磨幾十次按1.1的方法觀察葉片，直到葉片線很小。如果繼續磨刀，刀刃會卷曲，刃線會增加。然後研磨外邊緣表面。使菜刀與磨石形成5 ~ 8°的角度(外刃面保證切好的菜能順利脫離菜刀，但不能太大)。來回磨刀時，保持這個角度基本不變。每磨幾十次按1.1的方法觀察葉片，直到葉片線很小。如果繼續磨刀，刀刃會卷曲，刃線會增加。精細研磨。更換精致的磨刀石。按照2.1和2.2的步驟磨刀。
第二，在瓷碗底部磨刀
如果妳有壹個更堅實的碗，底部有粗糙的顆粒，其實可以在壹定程度上解決燃眉之急。雖然不如石頭靠譜，但不妨壹試。
第三，砂紙打磨
如果妳家裏正好有砂紙，那是最好的。用砂紙包裹壹個圓柱形物體，如搟面杖，妳就可以成為壹個臨時的削尖棒。其實家裏放壹點砂紙有很多奇妙的用途，更容易存放。